my 焼酎 ランキング
1位:特選さつま白波
2位:花と蝶
3位:伊佐美
4位:黒白波
5位:三岳
6位:坊津
7位:一どん
8位:佐藤 黒
9位:界
10位:島美人
以前の記事
2005年 10月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 10月
2004年 09月
2004年 08月
2004年 07月
2004年 06月
2004年 05月
2004年 04月
2004年 03月
2004年 02月
カテゴリ
全体
音楽
焼酎
京都
知的財産
雑文
屋久島
旅行
未分類
最新のコメント
[URL=http:/..
by abbyhqn at 21:04
[URL=http:/..
by abbyxhu at 21:04
[URL=http:/..
by abbyetw at 21:04
[URL=http:/..
by abbyisa at 21:04
[URL=http:/..
by abbyotp at 08:54


旅日記 その9

旅行日記 その8

「10/7 4日目 鹿児島・笠沙町」

昼飯後、暇そうな俺を見かねたらしく、叔父さんの車で枕崎まで行くことになった。
こっちは好きで暇してるんだから別に気使わなくていいんだよ叔父さん(笑)。

枕崎にある「お魚センター」にて土産ものを購入。
店内は「お魚センター」という直球すぎるネーミングを裏切らない品揃え。素敵です(笑)。

ここでのおすすめ、というか、枕崎でのおすすめは「かつおの腹皮」。これ買うために枕崎に来たって言っても過言じゃない(断言)。
その名のとおり、かつおの腹の皮部分を塩で味付けしたものです。
かつおの水揚げがさかんな枕崎ならではの一品ですが、本来は捨てる部分だったらしくて、昔はもっぱらネコのエサになっていたとか・・・ということはネコのおマンマを有難がって枕崎くんだりまで買いに来たわけですね俺は(笑)。
しかしコレ、酒の肴に最適なんです。モノによっちゃあ、けっこう塩辛かったりするんで体に悪いかもなんですが、生活習慣病の不安を忘れさせてくれるほどンマイ(笑)。
酒好きはハマるはず。間違いない。
通販でも買えるので興味がある人は探してみては。

その後、叔父さんが昔働いていた某焼酎メーカー(超有名)へ。
「知り合いに会うのがメンドクサイ」と渋る叔父さんを引っ張って、工場の中を見学させてもらった。
自分は焼酎好きだけど、実際の工場の中って見たことなかったな・・・と思いながら見学コースを進んでたら、杜氏の人やら芋選定のおばさんやらが群がってきた。
どうやら叔父さんの昔馴染みらしい。

で、昔の叔父さんの仕事の話を元部下の人から聞いてたら・・・「え?あの焼酎って叔父さんが監督だったの?」「あの焼酎って叔父さんが作ってたの?」みたいな意外な話が聞けた。
元杜氏の人のいいオジさんだと思ってたら、けっこうスゴい人だったんだなと気づかされました。軽く尊敬(単純)。

枕崎から帰ると、時刻は既に夕食どき。叔父さん宅へお邪魔して今日もタダメシをいただきます(笑)。
叔父さんには子供がいないので、一緒に焼酎を飲み交わす子供のような存在(つまり俺)は重宝がられてるみたい。そういや、「まあ付き合ってやれ」って親父に言われたな。

で、焼酎を呑みながら、めちゃウマの魚介類をいただいた。東京では考えられないのうまさ。こんなに歯ごたえがあって美味いのに、それでも養殖なんだよな・・・。
だとしたら東京で食ってる魚は何物なのだ?
昼間に自分が釣った海鯉も、煮物となって食卓へ。

呑みも進み、いい感じに酔っ払ってきたところで、叔父さんの焼酎トークが矢継ぎ早に炸裂。やっぱり昔話が好きな年頃なんだなぁ(笑)。
「減圧して沸点が70℃になったときの、その時の蒸留が生み出す風味と味はどんなものか」やら、「味とコクのバランスをとるためのコツ」やら。
・・・えっと、杜氏時代の話は聞いてて楽しいんですけど、いくらなんでも話が専門的過ぎまつ(笑)。しかも同じ話を何度も繰り返すし(笑)。薩摩弁だからよく聞き取れないし(泣)。
こっちも酔ってるから相槌しか打てん。

「いいか、焼酎の本当の味を確認するには、こういう呑み方をしろ」って言われて、教わったとおりにいろんな焼酎をいただいた。でも、もうこの時にはベロンベロンで何を呑んだか覚えてない(笑)。

怒涛の焼酎トークが一段落したところで中座する。

祖父の家へ帰る途中、空を見上げたがあいにくの曇り空で星は見えなかった。
ここは数年前、「日本一星空が美しい町」に認定された町だったから、一目見たかったんだけど・・・。残念。
街灯ナシの真っ暗な墓地の前を通って(笑)、帰宅。

【続く】
[PR]
by yadoringdream | 2005-01-27 01:08 | 旅行
<< ジミースミス、ありがとうさようなら 空き巣 >>